| 1 chou-fleur (environ 860 g) | |
| 2 patates douces (environ 700 g) | |
| 180 g de champignons | |
| 70 g de petits pois | |
| 1 oignon nouveau | |
| 10 cl de crème d'avoine ou de l'eau | |
| 1 cs d'origan séché | |
| 1 cs de paprika fumé | |
| 1 cs de thym frais ou séché | |
| 1 cc de cumin en poudre | |
| 2 cc d'ail en poudre | |
| 4 cs d'huile d'olive | |
| Sel | |
| Poivre |
| 1. | Dans le cas de petits pois frais, les faire tremper 1 heure minimum dans de l'eau froide. |
| 2. | Bien laver les patates douces, le chou fleur ainsi que les champignons. |
| 3. | Couper les patates douces en forme de frites puis les réserver dans un bol. |
| 4. | Couper les bouquets de chou fleur puis les réserver dans un autre bol. |
| 5. | Ciseler l'oignon nouveau ainsi que les champignons puis réserver de coté également. |
| 6. | Sur une plaque allant au four, disposer les frites de patates douces et y saupoudrer le paprika fumé, le thym, 1 cc d'ail en poudre ainsi qu'1 cs d'huile d'olive. Bien enrober les frites d'épices, avant d'enfourner pendant 45 minutes à 180 °C. |
| 7. | Dans un plat allant au four, disposer les bouquets de chou-fleur et y ajouter, le cumin, l'origan, du sel et du poivre ainsi qu'1 cs d'huile d'olive. Avant d'enfourner pendant 45 minutes à 180 °C, ajouter la crème d'avoine et bien mélanger. |
| 8. | Pendant ce temps, dans une poêle chaude, ajouter 2 cs d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon nouveau pendant 5 minutes. Saler et poivrer. |
| 9. | Ajouter les petits pois et les champignons puis faire sauter pendant 15 minutes. Saler et poivrer si nécessaire. |
| 10. | Maintenant que nos frites sont bien dorées et les bouquets de chou-fleur bien rôtis, il est temps de composer nos lunch box. |
Servir une portion de sauté de petits pois aux champignons accompagné de chou-fleur gratinés et de frites de patates douces. Pour la sauce, pas de chichi, du ketchup fera très bien l’affaire. Bon appétit 😋
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Et si tu es un grand fan de patates douces, comme moi, mes autres recettes sont disponibles juste ici.
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