Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de poulet tikka masala aux pois gourmands et champignons shiitake, accompagné de lentilles vertes et quinoa.
Pour donner un peu plus de goût à mon accompagnement, j’ajoute un peu de girofle à l’eau de cuisson. Je vous conseille vivement de tester, ça change tout. Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail entière, en plus du girofle, vous m’en direz des nouvelles !
Afin d’obtenir une sauce un peu plus liée, j’utilise mon allié favoris, l’arrow-root. L’arrow-root permet d’épaissir tout type de préparation. Si vous ne connaissez pas l’arrow-root, c’est une fécule riche en calcium, sans-gluten et facile à digérer. Elle convient donc parfaitement aux estomacs capricieux.
Néanmoins, pas de panique, si vous n’avez pas d’arrow-root, elle peut être remplacée par de la fécule de maïs (type Maïzena par exemple).
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de curry ici.
Et comme d’habitude, n’oubliez pas de partager vos réalisations, en utilisant le hashtag #milleprep
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