Soupe de gombos et courge butternut

Oct 01, 201716 février 20180 0 210
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Portions

4

Preparation

30 min

Cuisson

35 min

Ingredients

500 g de courge butternut
200 g de gombos (environ 1 poignée)
2 courgettes
7 champignons moyens
3 piments végétarien
1 oignon
2 gousses d'ail
2 pincées de gingembre
1 cc de paprika
1 pincée de girofle en poudre
Persil
Cive
Huile d'olive

Macros (pour 1 portion)

Calories
216
Protéines
6 g
Glucides
17 g
Fibres
7 g
Sucres
6 g
Lipides
14 g

Instructions

1.Dans un fait-tout, faire revenir le piment, l'ail et l'oignon émincés.
2.Ajouter les champignons émincées, puis les faire revenir 2 min.
3.Ajouter les gombos coupés biseaux et laisser les cuire 5 min.
4.Ajouter la courge butternut ainsi que les courgettes, coupées en petits cubes. Faire revenir 5 min.
5.Couvrir les légumes d'eau ou d'un bouillon de légume.
6.Ajouter la cive et le persil ciselés ainsi que le gingembre, le paprika et le girofle.
7.Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen.
8.La soupe est prête quand la courge butturnut est juste tendre.
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